Goma Xantana Sin gluten – uso alimentario – aditivo E-415

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Goma xantana sin gluten de uso alimentario. Aditivo E-415. Espesante y gelificante. 


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Descripción


La goma xantana (aditivo E-415) de uso alimentario es un tipo de polisacárido biológico hidrofílico, que se elabora a partir del almidón de maíz después de los procesos de fermentación con Xanthomonas campestais, extracción, secado y molienda.

SALUDABLE y NUTRITIVO: la goma xantana es rica en hidratos de carbono y fibra, por lo general se utiliza como aditivo para mejorar las propiedades reológicas de los alimentos, pero si se toma directamente diluida en agua se aconseja no superar los 10 g/dosis. Está bajo en grasas y azúcares.

MODO DE EMPLEO: La goma xantana y xanthan gum en polvo se utiliza en muchos productos como espesante, estabilizante y agente para mantener suspensiones, tiene la propiedad de ser soluble en agua fría o caliente, produciendo soluciones o mezclas viscosas con poca cantidad de producto. Se emplea en la repostería, pastelería para formar masas y como estabilizante y espesante en alimentos como helados, sopas, salsas, mermeladas, mayonesas, etc.

IMPORTANCIA: la goma xantana es importante para tus recetas sin gluten, veganas, fitness … las propiedades atribuidas a este aditivo hace que se use ampliamente en alimentos, productos farmacéuticos, cosmética, extracción de petróleo y otros campos. Algunas de sus aplicaciones en alimentos: salsa de ensaladas, productos cárnicos, bebidas, panadería, alimentos para mascotas. Un sustituto de la goma xantana es la goma guar y el psillio o psillium, ambas se obtienen de forma natural de las semillas o cáscaras de la planta.

INTOLERANCIAS:  la goma xantana está libre de alérgenos, es un producto sin sal, sin azúcares, sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos, sin soja, sin trigo, … eliminando toda contaminación cruzada en su transformación y manejo.

GARANTIA DE CALIDAD: la goma xantana, está sometida a continuos controles que garantizan la calidad del producto final con Registro Sanitario R.G.S.E.A.A. 31.003228/P

ENVASES: envasado en bolsas con material 100 % reciclables para uso alimentario. Resistentes e inviolables.

CONSERVACIÓN: conservar  en un lugar seco ( < 60 % Humedad), fresco (<15 ºC) y oscuro.

MULTIFORMATOS: tener en tu despensa goma xantana mejora tus recetas diarias, por ello nos adaptamos a tu consumo según tus necesidades pudiendo adquirir a través de tu compra on line aquel formato que te sea más ventajoso por su tamaño y uso. Economiza en tu compra sin renunciar a la calidad.


Información nutricional / Nutrition information 100 g

Valor energético / Energy 1404 KJ / 335 Kcal

Grasas / Fats < 0,1 g

De las cuales: Saturadas / Saturates 0,01 g

Hidratos carbono / Carbohydrathes 77,0 g

De los cuales: Azúcares / Sugars 0,0 g

Fibra alimentaria / Dietary Fiber 77,0 g

Proteínas / Proteins 6,0  g

Sal / Salt 2,6 g

 

Información adicional

Cantidad

200g, 1kg, 3kg

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