Harina de Teff (especial Ingera) Sin gluten

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Harina especial de teff sin gluten para la elaboración del plato típico etíope Ingera y formar masas.


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Descripción


PRESENTACIÓN: la harina de teff sin gluten especial para hacer el pan etíope o ingera, ingera, engira es el resultado de la molienda de las semillas de teff (Eragrosti tef) asegurando en su transformación no disminuir la carga bacteriana para elaborar la engira o formar masas para pan.

ELABORACIÓN: la ingera es una receta fácil de hacer, hay que asegurarse de poner en un recipiente harina de teff con agua suficiente (125 g harina teff en 200 ml agua) y dejar fermentar durante 72 horas, removiendo la masa 1 vez al día y tapada con un film de plástico. Luego se vierte el líquido como si fuera un crep en unas placas adherentes, se tapa para su cocción al vapor 45 segundos, se retira de la crepera y se deja enfriar. El sabor de la ingera es intenso si se come sola, con un flavour ácido amargo muy característico. Los etíopes lo acompañan con pollo, verduras, …

Para hacer crepes salados o dulces solo hace falta sustituir la harina de teff por la que utilices en tu receta habitual.

USOS y APLICACIONES: la harina de teff es un cereal muy versátil, con ella se puede elaborar gran variedad de productos destinados al consumo humano. En una primera transformación están la harina y los copos de Teff utilizados en el sector de panadería, charcutería, bollería, galletería, snacks, bebidas, batidos, barritas energéticas, sopas, pastas, etc…

BENEFICIOS: Saludables y nutritivos, el cereal teff es apto para pacientes celiacos, es rico en hierro y zinc que lo hacen apto para prevenir la anemia. Los hidratos de carbono son de liberación lenta por lo que los crepes de teff e ingera es excelente como alimento para pacientes con diabetes de tipo II, deportistas que precisen resistencia y como alimento dietético (posponiendo el apetito). Los niveles óptimos de minerales libres, tales como Ca, Mg, Mn y K, ayudaran en la recuperación rápida del cuerpo tras un gran logro físico.

COMPATIBILIDAD: la harina de teff marida bien con cualquier otra harina, almidón o aditivo y es fácil de cocinar, es ideal para todo el mundo y aún más indicado para celiacos, deportistas, diabéticos tipo II, estreñimiento, anemia, obesidad, gestación y lactación en mujeres, menopausia, etc. y, por supuesto, aquellas personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana.

USOS y APLICACIONES: la harina de teff es un cereal muy versátil, con ella se puede elaborar gran variedad de productos destinados al consumo humano. En una primera transformación están la harina y los copos de Teff utilizados en el sector de panadería, charcutería, bollería, galletería, snacks, bebidas, batidos, barritas energéticas, sopas, pastas, etc…

IMPORTANCIA: la harina de teff es importante para tus recetas sin gluten, veganas o fitness porque le da al alimento un ligero sabor y cuando lo complementas con otros alimentos este potencia el sabor de ingrediente añadido y no enmascara su sabor, además de enriquecerlo nutritivamente. La harina de teff la puedes emplear o bien sola o con otros productos para formar panes, bizcochos, galletas, cervezas, etc.

INTOLERANCIAS: la harina de teff está libre de alérgenos, es un producto sin sal, sin azúcares, sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos, sin soja, sin trigo, … eliminando toda contaminación cruzada en su transformación y manejo.

CERTIFICACIONES: la harina de teff ó teff flour tiene la certificación alimentaria de Sin gluten con la Espiga Barrada ELS (Sistema Licencia Europea) y no OGM. De origen europeo, está sometido a continuos controles que garantizan la calidad del producto final con Registro Sanitario R.G.S.E.A.A. 20.044111/P

ENVASES: envasado en bolsas con material 100 % reciclables para uso alimentario. Resistentes e inviolables.

CONSERVACIÓN: conservar en un sitio fresco, seco y cerrado.

MULTIFORMATOS: nos adaptamos al consumidor que emplea la harina de teff en contadas ocasiones, para ello tenemos los formatos pequeños. El formato familiar es ideal para aquellas personas que utilizan la harina de teff en muchas de sus recetas y asiduamente cocinan con este producto. Las harinas que trabajamos están pensadas para facilitarte la compra a través de la tienda online y apostar por una alimentación saludable y segura con sus certificaciones para toda tu familia.

Información nutricional / Nutrition information 100 g

Valor energético / Energy 1399 KJ / 330 Kcal

Grasas / Fats  2,1 g

De las cuales: Saturadas / Saturates  0,7 g

Hidratos carbono / Carbohydrathes 64,0 g

De los cuales: Azúcares / Sugars 0,0 g

Fibra alimentaria / Dietary Fiber 8,0 g

Proteínas / Proteins 13,3 g

Sal / Salt 0,1 g


Información adicional

Cantidad

300g, 750g, 4kg

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Harina teff ingera sin gluten

Harina de Teff (especial Ingera) Sin gluten

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